Ingredienti, dosi per 4 persone:
cipolle: 1 ; pancetta: 200 g ;sale
pomodori pelati: 350 g ; spaghetti: 400 g
maggioran ; formaggio pecorino grattugiato:
pepe ; olio d'oliva
Preparazione Spaghetti al rancetto
Far soffriggere la cipolla e la pancetta a dadini in poco olio, quando il tutto sarà ben rosolato aggiungere i pomodori pelati fatti a pezzetti. A fine cottura aggiungere la maggiorana tritata. Nel frattempo far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata scolarli al dente condirli con la salsa e spolverarli di pecorino grattugiato.
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