Flan di Carote

Ingredienti:
1 kg carote  ;  burro 70 gr
uova 2  ;  parmigiano grattugiato 120 gr
pangrattato q.b.  ;  1 cucchiaino zucchero
pepe  ;  sale

Preparazione Flan di carote:
Cuocete le carote in acqua salata per 10 minuti circa, dopodichè seguitate la cottura in una padella con il burro.Nel frattempo condite con zucchero,sale e pepe.
Ora sbattete le uova e amalgamatele assieme al formaggio e al pangrattato, unite il tutto e rimestate bene, quindi mettete il tutto in uno stampo e cuocete in forno caldo per 25-35 minuti, il flan di carote è pronto!!