Filetto Di Vitellone 300/400 gr ; Senape
Cognac ; 1/2 Bicchiere Vino Bianco
Pepe Verde in grani ; Sale
Preparazione Filetto al pepe verde:
Prendiamo il vino bianco e uniamolo alla senape (un cucchiaio) e al pepe verde (una discreta quantità) e mettere a cuocere; appena comincerà a bollire adagiate il vostro filetto, abbassate la fiamma e cuocete pian piano per circa 20 minuti.Girate ogni tanto la carne e aggiungete mezzo bicchierino di cognac e salate la carne, finite la cottura e servita, il piatto è pronto
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