Arrosto all' Arancia

Ingredienti:
Spalla di vitello 1 kg  ;  Arancia 5
Carote 4-5  ;  Cipolle 3  ;  Burro 80 gr
Vino bianco 2 bicchieri

Preparazione Arrosto all' arancia:
Cominciate a fare un soffritto con burro, cipolle e carote tagliuzzate minuziosamente.Ora fate rosolare la carne, quindi coprite con un coperchio e fate cuocere 10-15 minuti girando la carne spesso, a questo punto aggiungete il vino e continuate la cottura finchè non sarà evaporato il vino.A questo punto prendete il succo delle arance e versatelo sulla carne, rimestate il tutto e seguigtate la cottura fino a che la carne non sarà cotta, l' arrosto all' arancia è pronto!!