Ingredienti:
Agnello (cosciotto, costole....)
Rosmarino ; Aglio ; Aceto
Strutto ; Olio extravergine d'oliva ; Sale e pepe
Preparazione Abbacchio al Forno:
Prendete la vostra carne di agnello e praticate dei tagli profondi in modo da introdurre in ognuno 1/4 di spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino.Preparate una marinata dove lo lascerete riposare per 2 ore circa con con olio, poco aceto, sale e pepe, girate la carne di tanto in tanto.Prendete trascorse le 2 ore la carne e cuocete l' abbacchio a 180° per un'ora circa, fatelo rosolare bene, l' abbacchio è pronto!!!!
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