Involtini Primavera

Ingredienti:
pasta per wonton  ;  carote 2
sedano  ;  cipollotto
verza 3-4 foglie  ;  germogli di soia 100 gr
sale  ;  olio di semi

Preparazione Involtini Primavera:
Lavate e pulite le verdure, dopodichè tagliatele tutte a striscioline il più sottili possibile.
Fate un soffritto con olio e cipolla tagliata sempre finemente, quindi aggiungete le carote, il sedano, la verza e i germogli di soia.
Aggiungete un bicchiere d'acqua e una manciata di sale, seguitate la cottura coprendo con un coperchio, passati 5-6 minuti togliete il coperchio e seguitate a cuocere facendo evaporare del tutto l' acqua.
Ora con la pasta create dei quadrati abbastanza grandi, al centro mettete un cucchiaio abbondante di ripieno e richiudete l' involtino su sè stesso, la forma non è importante decidete voi come preferite, chiudete poi bene i bordi, a questo punto non rimanere che cuocere, quindi prendete una padella, o un tegame con bordi alti e friggete gli involtini primavera con olio di semi, appena cotti, fate scolare l' olio in eccesso e servite, gli involtini primavera sono pronti!!!