Biscotti al Cocco

Ingredienti:
300 g farina di cocco
3 cucchiai di farina
150 g zucchero
150 g burro
1 cucchiaio di lievito
3 uova

Preparazione biscotti al cocco:
Cominciamo: mescolate prima burro e zucchero insieme, una volta amalgamati bene aggiungete la farina setacciata in modo da non fare grumi, le uova e il lievito, infine la farina di cocco, sempre setacciata..
Amalgamate bene il tutto e impastate bene ed energicamente, ora preparate con il composto delle palline di medie dimensioni, insomma date forma ai vostri biscotti un po' come volete; ora prendete un foglio di carta da forno mettetelo sopra una teglia e disponete i vostri 'biscotti' e infornate 170° per circa 10 minuti, i vostri biscotti al cocco sono pronti....