Arista di Maiale al Vino Rosso

Ingredienti:
Arista di Maiale 700-800 gr  ;  Aglio
Vino rosso 25-35 cl  ;  Pepe
Prezzemolo tritato  ;  Sale

Preparazione Arista di Maiale al Vino Rosso:
Condite l'arista con sale e pepe, poi mettetela in una casseruola unta in forno caldo a 200 gradi.Quando sarà rosolata, toglietela dal forno e passatela in un tegame capiente quindi unite il vino bagnando direttamente la carne, l'aglio a fettine e il prezzemolo tritato.Coprire la carne e lasciarla cuocere lentamente per circa 1 ora, voltandola di tanto in tanto.Togliere il coperchio negli ultimi minuti di cottura e fate evaporare e restringere il 'sugo' in eccesso.Servire la carne a fette e conditela con il fondo di cottura.