Calamari al Vapore

Ingredienti:
Calamaretti nostrani freschissimi 500 gr
Limone  ;  Olio evo


Preparazione Calamari al Vapore:
Pulite a dovere i calamaretti o fateli pulire direttamente in pescheria, quindi lavateli ed asciugateli perfettamente con un panno asciutto.A questo punto prendete un cestello adatto alla cottura a vapore e create uno strato con delle fettine di limone ed adagiate poi sopra i calamaretti; accendete il fuoco e fate cuocere, per regolarvi calcolate che dal momento che l' acqua arriva ad ebollizione dovranno passare almeno 20 minuti, ma almeno quindi controllateli bene e ricordatevi di girarli ogni 6-7 minuti; quando saranno cotti conditeli solamente con dell' olio evo a crudo, i calamari al vapore sono pronti!